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整个过度低于60度，保留了茶叶当量的活性酶，后续转化有了空间。 晒青干燥的过，度、湿度适合，既有漫的自动氧化，又有光催化反应。01细南普洱茶沱茶的来龙去脉 ？沱茶是云南茶叶中的传统制品，历悠久，早代谢肇制的滇略一书中就有记载:“士庶用皆普茶也，大卖普洱茶的吗蒸而团之。”可见其古时便享有名。
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